湖南食品机械密封厂家,湖南食品机械密封厂家有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南食品机械密封厂家的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湖南食品机械密封厂家的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么自制湖南茄干？
2. 湖南豆豉的家常制作方法？

怎么自制湖南茄干？

先把茄子冼干净。然后把它切成簿小片放在太阳下晒干。注意晒笫一天后必须用盐拌均。笫二天再放在太阳下翻晒，直到晒干全部水分为止。然后用塑料袋密封包装起来，放入冰箱冷冻室保存。要吃的时候再加入点剁椒，大祘子，味道会更加鲜美，可口！

茄干就是用茄子做的一种食品。下面介绍一下湖南茄子干的做法。首先挑选鲜嫩的茄子去蒂摘去尾部，清洗干净再将茄子切成滚刀块，切好的茄子块浸泡在清水中;锅里烧开水，将茄子块捞出倒进锅里焯水，盖上锅盖焖5分钟。用锅铲翻动使茄子块完全变色，用漏勺捞出来沥干水分;

水分沥干以后摊在筛子上晾凉，随后置太阳下暴晒，晒至全干即可。平时可以放点辣椒清炒，炒肉也非常好吃特别是腊肉。

1、茄子6斤，先清洗干净，切掉；



2、先把茄子分成两段儿，放入蒸锅，大火蒸15分钟，完全蒸熟蒸透后取出来；



3、再用筷子把它们都摊开，现在就成一大张茄子了，表面撒一点点的盐，



4、然后放太阳底下暴晒2天，晒茄子一定要提前看天气哦，这个茄子干已经晒得非常干了；



5、这时候我们来准备酱料，起锅热油，油热加蒜末，半碗辣椒粉，爆香以后加一碗甜米酒、1碗红糖；



湖南茄子大量产出时间正好是夏季，天气晴朗，阳光灿烂，茄子吃不完就晒成茄子干，便于以后食用。

1、摘下茄子用清水洗干净，捞出控干水分。

2、把茄子切成自己喜欢的条块。

3、把切好的茄子拿到太阳底下晒2一3天就好。

4、晒好的茄子干用来炒肉吃也好，给来做坛子菜都行。

湖南豆豉的家常制作方法？

食材：黄豆，小米椒，米酒，食盐

做法如下：

1、第一步先煮黄豆发酵，把黄豆清洗干净，泡两个小时，加入没过食材的水，用高压锅煮熟。

2、煮熟的黄豆趁热倒入簸箕里，把多余的水分沥干。

3、在表面盖上一块干净的布，放入一个大纸箱里面，盖上盖子密封发酵，一般72个小时就发好了，但期间还是要注意观察，放上两天，就打开箱子试一下豆豉的温度，发酵期间的温度很高，如果温度降下来，没有热气了说明就好了，避免时间过长，造成二次发酵，容易坏掉。

4、待时间到后打开箱子，取出发酵好的豆豉，戴上手套，把豆豉抓匀，再撒入一把食盐【食盐的量根据平常做菜的量来放，先少放一点尝尝味道，淡了可以再加，别一次加太多】再次拌匀，要可以看到这个豆豉有很多的拉丝，说明发酵特别的成功。

5、等待豆豉发酵的期间，我们可以来做辣椒酱， 把小米椒冲洗干净，放在阳光下晾干水分，然后把辣椒去蒂。

6、把处理好的辣椒分批放入料理机在打碎，再加入食盐搅拌均匀，这边比例大家一定要记好了。500克辣椒，放100克食盐，多了会咸，少了做出来的豆豉酱会发酸。

7、再把豆豉和辣椒酱放在一起拌匀就可以了。

8、然后装入一个干净无水无油的瓶子里，再倒入半瓶的米酒，用筷子插几下，方便米酒往下流。放过米酒的豆豉更香。盖上盖子，密封储存，放两年都不会坏，时间越久豆豉越香。

湖南辣豆豉的做法

主料：黄豆5斤。

辅料：姜、蒜、辣椒面、花椒粉、盐适量。

做法：1、 择出其中的杂质，比如坏掉的。

2、 择好的黄豆用小火轻炒一下，放入一些陈皮，香樟叶之类的，将香味炒出。

3、 炒好的豆子用清水淘洗干净，用有漏的工具过滤掉水分。

4、 淘好的豆子加水煮，水宜刚没过为好，可以边煮边加水，时间依豆子的多少而定，总之要煮到用手捏豆子时，豆子可以轻易的被捏碎成泥的状态，有经验的依据颜色也可辨别出来。

5、 煮好的豆子漏掉水分。6、 发酵：将豆豉草铺在盆底，然后趁热将煮好的豆子铺在豆豉草上面，最后再铺上豆豉草盖上盖子等其发酵即可。大概要三四天左右，不可太久，久了就会发酸。发酵好的豆子盖子是热的，豆子上面是白色的一层，用筷子翻动，会发现像藕一样牵丝似的。

7、 取出发酵好的豆子，放入适当的盐，辣椒面，姜，蒜，花椒粉之类的搅拌均匀晾晒既可。

8、 尽情的暴晒几天，晒干后的豆子是黑色的，一粒一粒的。

到此，以上就是小编对于湖南食品机械密封厂家的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南食品机械密封厂家的2点解答对大家有用。

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