食品机械杀鱼：杀鱼机专利？

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• 1、打鱼肉丸家用电器应选什么机器?

打鱼肉丸家用电器应选什么机器?

鱼肉丸的制作过程独特，食用方式多样，风味独特，让人百吃不厌。 制作鱼肉丸时，首先选用约1000克的活草鱼（鲤鱼或青鱼也可），去鳞去皮，剖开膛腔，去除鱼刺，将鱼肉和少量的肥猪肉切成小块。 将切好的鱼肉和肥猪肉放入清洁的小石磨中，用木棍舂捣成肉泥。

一手抓起鱼泥握拳，从虎口挤出圆形状；一手用小勺粘一下水再接住丸子，轻轻放入水中。

摔打时用手抓起，高一点摔到盆里。反复摔打，把鱼蓉摔打出韧性，感觉鱼蓉有鱼胶出来了，就可以做鱼丸了。这时可以看出，鱼蓉明显不同了，很有粘性。锅中放水，用手挤出鱼丸。小勺子接着放入水中，这样可以保证鱼丸都是圆圆的。逐一做好鱼丸。

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