食品机械贴饼,食品机械贴饼怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品机械贴饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品机械贴饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 排骨地锅贴饼做法？
2. 锅怎么贴饼？
3. 老鹅锅贴饼子的做法？

排骨地锅贴饼做法？

排骨洗净焯水5分钟左右，焯水后洗净备用。

锅中加油，放入冰糖炒出糖色，随即加入排骨翻炒上色，后加入郫县豆瓣酱一勺翻炒，加入没过排骨的水即可加盖烧，水开后加入胡萝卜。

取适量面粉，加水和成面团，稍微粘手就可以了。大火烧至汤汁还有五分左右，取一小块面团压成饼状放入锅中！10分钟左右即可出锅！

主料：排骨400g、小麦面粉100g；

辅料：油适量、盐适量、甜面酱适量、老抽适量、味精适量、花椒适量、大葱适量、干辣椒适量、姜适量、大回适量

排骨贴饼子

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把剁好的排骨洗净，准备好。

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把排骨放在锅里用水焯一下，去下血沫。

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把焯好的排骨洗净，备用。

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1、买回来的排骨，洗干净，切成稍微小点块！放入盆中，继续用冷水泡着备用！

2、切葱、蒜等配料，锅中先烧火，切好等排骨先焯水，去腥，去血沫！

3、锅中烧油，油热放葱，姜蒜，豆瓣酱等调料，炒出红油；煮好等排骨，放锅中翻炒。

4、锅中加开水，加调料盐、酱油、白糖等，适当放两片香叶，盖锅盖继续煮。

5、此时，活些玉米面，加点糖，做锅贴！和起来，排骨和贴饼是很配的。

6、将玉米面，拍成饼贴在锅边，利用锅的热量和蒸气将玉米饼腾熟。

7、柴火焖煮半个多小时，就可以出锅。

锅怎么贴饼？

锅贴饼，首先要选择比较大的铁锅，清洗干净后，然后放一勺子水，然后打开火焰，把水烧开，把做好的饼底部抹上一层花生油，打开锅盖，找凉水把手先冲湿，防止蒸汽烫着手，把饼子沿着开水的上部周围离水五厘米左右，逐个贴上，按压一下，防止滑落水中，贴完后，盖上锅盖，小火继续烧十几分钟，饼就蒸熟了

老鹅锅贴饼子的做法？

1、一只大鹅的三分之一剁块后冷水入锅烧开，焯水后洗净备用。

2、铁锅大火烧热后放入适量花生油，立即关火，放入花椒和干辣椒用铁锅的余温炸出香味，再倒入适量葱姜蒜片开火炒香

3、加入鹅块，翻炒均匀

4、放一勺糖，适量盐，一勺十三香，适量生抽，红烧汁，料酒，翻拌均匀

5、加入适量的泡椒，两大勺泡椒水，然后倒入了一瓶500毫升的啤酒，再加适量的温水盖过鹅肉即可，水要一次性加足，所以最好多加一些。大火烧开后转中小火，慢炖至鹅肉软烂入味

6、加入面片煮熟，再把鹅肉盛到饼子上，装盘即可。

1.老鹅宰杀制净，去内脏，鹅身剁成小块，放清水中浸泡20分钟，冲净血水，沥干水分。

2.锅入菜子油烧至五成热，小火煸至出油，然后下A料煸香，入古越龙山花雕酒，下入鹅块，小火煸炒至表面变硬、颜色微黄，添入二汤（以刚没过原料为宜），盖上盖子，大火烧20分钟，待鹅肉烧至七成熟时，加B料调味，改小火继续加盖烧1小时，关火。

3.走菜的时候，取预制好的老鹅400克，与原汤400克一同下入锅中，大火烧开，改小火煮8-10分钟，再大火收浓汤汁，撒蒜薹段，装入铁锅（跟卡磁炉点燃上桌），在锅周围贴一圈蒸好的荷叶饼上桌即可。

锅贴荷叶饼 将干酵母2.5克用30℃水化开，加入牛奶125克和匀。中筋面粉250克加白糖15克混合均匀，将牛奶缓缓倒入，同时用筷子将面粉顺一个方向拌成大雪片状，揉成光滑的面团，盖上温布，饧15分钟。取出面团，搓成长条，下剂，擀成直径约6厘米的厚圆坯。在圆坯上刷油，对折，用模具压成心形，放入刷了油的蒸屉上放置10分钟，再入蒸笼蒸10分钟。

到此，以上就是小编对于食品机械贴饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品机械贴饼的3点解答对大家有用。

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