食品机械设计思路总结:食品机械设计思路总结报告?
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如何进行食品工厂的设备选用和设计
1、肉类食品工厂设计是最简单的。掌握电脑绘图基本知识,学会简单绘图操作。了解肉品工厂、乳品工厂、饮料工厂、速冻食品厂等生产车间的基本组成、合理分割、设备布置。
2、食品工厂设计就是设计一个食品工厂的说明书,包括食品工厂建厂的设计工作程序、厂址选择,食品的理化指标,产品工艺设计,全厂总平面及生产车间工艺设计、***部门及公用设施设计的工作内容、建厂概算和技术经济分析。
3、食品工厂机械与设备的特点:(1)不允许破坏原料固有的营养成份,还应增加营养成份。(2)不允许破坏原料原有的风味。(3)符合食品卫生。要求:(1)设备的生产能力应满足生产规模的要求。
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