均质的名词解释食品机械：均质设备在食品加工中的应用？

本篇文章给大家谈谈均质的名词解释食品机械，以及均质设备在食品加工中的应用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、均质的作用是什么
• 2、均质的含义
• 3、均质:(名词解释)
• 4、均质机是干什么用的
• 5、均质机的原理和使用方法
• 6、均质机的均质机简介

均质的作用是什么

1、均质的作用是通过机械力高速剪切，将液体油脂充分打散成小液滴，这样有助于乳化剂对油脂或水分充分包裹形成较为细小的乳化颗粒，有助于产品的稳定性。

2、均质可使混合原料中的乳脂肪球变小，防止凝冻时乳脂肪被搅成奶油粒，以保证冰淇淋产品组织细腻。（2）通过均质作用，强化酷蛋白胶粒与钙及磷的结合，使混合料的水合作用增强。

3、均质也称匀浆，是使悬浮液（或乳化液）体系中的分散物微粒化、均匀化的处理过程，这种处理同时起降低分散物尺度和提高分散物分布均匀性的作用。

4、材料均质是指在材料制备过程中，将不同颗粒大小或者不同成分的材料进行混合和研磨，使其达到粒度均匀，化学成分也尽可能的趋同的状态。在制造过程中均质的材料能够增强材料的力学性能，提高生产效率和质量。

均质的含义

1、均质的意思是：均质也称匀浆，是使悬浮液（或乳化液）体系中的分散物微粒化、均匀化的处理过程，这种处理同时起降低分散物尺度和提高分散物分布均匀性的作用。是食品或化工行业生产中经常要运用的一项技术。

2、含义不同、代表不同。含义不同。均质是指具有相同或相似特征、性质或成分的物体或事物在某一方面的统一状态。同质是指物体之间本质相同。代表不同。均质是代表物质的一种状态。同质是代表物质的性质。

3、均质是食品或化工行业生产中经常要运用的一项技术。食品加工中的均质就是指物料的料液在挤压，强冲击与失压膨胀的三重作用下使物料细化，从而使物料能更均匀的相互混合。

4、材料均质是指在材料制备过程中，将不同颗粒大小或者不同成分的材料进行混合和研磨，使其达到粒度均匀，化学成分也尽可能的趋同的状态。在制造过程中均质的材料能够增强材料的力学性能，提高生产效率和质量。

5、我知道大约就是使产品的组分均匀混合，不致产生分离、分层现象的工艺。比如不让豆浆下面稠上面稀。但没有实践过，很专业的内容我还不太清楚。

6、应该是均质铝棒。均质的意思是材质均匀，也就是说铝棒的微观金相组织分布是均匀的平衡的，这更利于复杂形状型材的挤压成型，价格也比非均质的高一些。

均质:(名词解释)

【答案】：使乳通过一个狭小的缝隙，通过强的机械力的作用，使乳中较大的脂肪球破碎成小的脂肪球，均一稳定地分散在乳中，而不上浮的过程。

均质就是混合而使之均一化，为食品工业中常用的方法之一，一般为液态食品混合的方法。均质的目的 1）防止产品中脂肪球上浮。2）获得稳定的、液相均匀的产品。3）有利于消化和吸收。

也就是说，是指***用现代技术而产生的一般化的、***用机械化大量生产、在世界各地建造的“非个性”的空间。

病理学名词解释主要包括以下几个常见的：适应（Adaptation）：指细胞、组织、器官和机体对于持续性的内外***做出的非损伤性反应。肥大（Hypertrophy）：细胞、组织或器官体积增大称为肥大。

流体力学网上作业题参考答案第一章：绪论（56）名词解释流体：在任何微小剪切力的持续作用下能够连续不断变形的物质/液体和气体统称为流体。

经济区域是按人类经济活动的空间分布规律划分的，具有均质性和集聚性，经济结构基本完整，在国民经济体系中发挥特定作用的地域单元。

均质机是干什么用的

主要用于生物技术领域组织分散、医药领域样品准备、食品工业酶处理，食品中农药残留以及兽药残留检测以及在制药工业、化妆品工业、油漆工业等方面。

分钟。均质机使用时间不能过长，使用25分钟之后就会发热，而机身发热时应尽快停止操作进行机身的散热，避免烧坏电机，所以使用20分钟时间。均质机是一种用于将样品物理或化学状态的混合、分散或均匀化的实验室设备。

均质机是一种用来调节物料粘度并实现物理或化学反应的设备。它可以将不同的物料混合在一起，并通过不断剪切和混合，达到均匀的效果。 均质机的用途 均质机广泛用于食品、医药、化工、生物制药等行业。

作用：均质机主要通过压力系统的高压对物料挤压、延伸、撞击、破碎，主要依靠空穴效应和湍流效应。均质机的均质阀设计间隙大，均质压力较低，在对高硬度颗粒均质时容易损坏，维修难度大。优点是价格相对较低。

均质机的原理和使用方法

均质机在豆奶中的应用：均质时豆乳在高压下从均质阀的狭缝压出。脂肪球，蛋白质等颗粒在剪切力，冲击力与空穴效应的共同作用下，进行微细化。形成均一的分散液。

均质机的转子和定子的精密配合，工作头（转子和定子锻件制造）爪式结构，双向吸料，剪切效率高。间歇式高剪切分散乳化均质机是通过转子高速平稳的旋转，形成高频、强烈的圆周切线速度、角向速度等综合动能效能。

原理：均质机的作用力主要为剪切力和压力。在均质过程中，产生层流效应，分散相颗粒或液滴被剪切和延伸拉碎；受到湍流效应影响，颗粒或液滴在压力波动下产生随机变形。

均质机的均质机简介

均质机是用于对粘度低于0.2Pa.s，温度低于80℃的液体物料（液-液相或液-固相）的均质\乳化的一种设备.主要应用于食品或化工行业，如：乳品、饮料、化妆品、药品等产品的生产过程中的均质、乳化工序。

均质机简介 均质机是用于对粘度低于0.2Pa.s，温度低于100℃的液体物料（液-液相或液-固相）的均质\乳化的一种设备.主要套用于食品或化工行业，如：乳品、饮料、化妆品、药品等产品的生产过程中的均质、乳化工序。

均质机是一种用来调节物料粘度并实现物理或化学反应的设备。它可以将不同的物料混合在一起，并通过不断剪切和混合，达到均匀的效果。 均质机的用途 均质机广泛用于食品、医药、化工、生物制药等行业。

关于均质的名词解释食品机械和均质设备在食品加工中的应用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.digitalmediainfobank.com/post/17225.html