国内外食品机械现状研究：国内外食品机械的发展方向？
kodinid时间2024-02-12 11:08:05分类食品机械浏览32
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本文目录一览：
食品工业现状与发展趋势
1、供应链能力为核心能力 随着我国餐饮行业的复苏发展，线上线下融合趋势增强，供应链能力成为餐饮企业的核心能力，餐饮逐渐零售化、小面积化和品牌化。
2、随着互联网与产业的深度融合，团餐企业开始对传统食堂进行智能化、信息化和数字化改造，智慧食堂需求逐步提高。——团餐档口向品牌化发展 随着消费者需求升级及档口管理精细化需求提升，我国团餐档口品牌化发展趋势明显。
3、而从消费情况来看，三大类粮食作物人均消费变化情况呈现出较大差异，虽然谷物类粮食作物仍然是我国最主要消费的粮食作物，但人均消费量呈现下降趋势，反而豆类粮食作物则呈现上升趋势，薯类粮食作物则是呈现小幅波动增加。
4、我国城镇居民食品消费结构的变化趋势主要是多元化、高附加值产品的结构性替代特征，因此，要求加工食品的数量增加的情况下，主要是品种更加多样化，富于营养，食用方便等高附加值方向。
技术创新,食品机械制造业奏响“智能制造”之歌
D打印技术3D打印（3DP）又称增材制造，是快速成型技术的一种，它是一种以数字模型文件为基础，运用粉末状金属或塑料等可粘合材料，通过逐层打印的方式来构造物体的技术。
因此，***用先进的技术和工艺来制造设备是企业需要重点关注的部分。近几年，激光技术的使用不仅省去了冲压、剪板等复杂工序，激光加工后成品质量也得到可靠提升。
制造业是实体经济的重要基础。通过技术创新、产业创新，推动制造业加速向数字化、网络化、智能化发展，是中国从制造业大国迈向制造业强国的关键。
发展智能制造对我国制造业的重要意义在于提升生产效率、降低成本、增强创新能力以及优化产业结构。智能制造通过引入先进的信息技术和制造技术，实现了生产过程的自动化、智能化和网络化，从而显著提高了生产效率。
一是装备制造企业不断进行智能制造技术的创新来满足市场的消费需求。产业技术创新的动力来源于客户、市场消费者的需求，用户对产品性能、质量及服务需求的变化，导致企业不断进行技术创新，满足人们需求。
此外，智能制造还要求企业要能在数字化技术和信息技术方面不断创新，建立起全生命周期的智能化信息平台，并具备更强的组织管理和人才培养能力，以适应未来的发展趋势和行业竞争。
肉类加工机械的发展现状
1、欧洲的肉类加工机械是世界上最先进的，但是随着欧元的升值及“中国制造”国际地位的提高，越来越多的外商开始对我国的设备感兴趣。
2、肉鸡工业化生产大大缩短了市场供应时间，提高产能，满足市场供应需求。
3、可根据物料性质和加工要求的不同，配置相应的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的颗粒，以满足下道工序的工艺要求。 各种冻肉、鲜肉、鸡骨架、鸭骨架、猪皮、牛皮、鸡皮、鱼类、水果、蔬菜等。
4、畜牧业的发展使得人均动物蛋白量增加，间接地节约了粮食。1998年和1957年相比，人均肉类、家禽、蛋类消费分别增长了1到5倍。饲料工业的发展还促进了各类***的综合开发利用，变废为宝，减轻了环境污染。
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